Ремонт вашей кухни — это веселое и полезное занятие, но оно также сопряжено с изрядной долей стресса. К сожалению, немногие проекты выполняются так же гладко, как шоу HGTV.
Для меня это было немного похоже на планирование шоу HGTV. Я кулинарный обозреватель и фотограф, телеведущий и демонстрационный шеф-повар, и моя домашняя кухня часто служит моим профессиональным набором. Мое переработанное пространство должно было выглядеть готовым к съемке. Да, это должно было быть красиво, но это также означало, что я не мог использовать какие-либо отвлекающие цвета или отделку и должен был тщательно спланировать макет. Но я также хотел, чтобы это было похоже на мою кухню. Ведь он у меня дома. Нужна была какая-то индивидуальность.
Когда кухня (и другие небольшие проекты, к которым она привела) была завершена, примерно через год после того, как мы начали, у меня осталось только одно сожаление. Продолжайте читать, чтобы узнать, что это было, и получить все остальные подробности.
Все фотографии предоставлены Джессикой Формикола, снятые Риком Феншем.
Выбор бытовой техники
Центральное место: линейка BlueStar
Вы когда-нибудь видели кухню, которая казалась мешаниной предметов, собранных вместе? Когда я это делаю, я чувствую, что это, должно быть, было спланировано человеком, который не выбирал центральный фокус или предмет. Это может быть плитка, раковина, фурнитура или, в моем случае, бытовая техника.
Первое, что я заказал и чуть ли не последним, что было установлено, была моя линейка BlueStar. Если вы не знакомы с этим брендом, BlueStar — это американская компания, базирующаяся в Пенсильвании, которая специализируется на изготовлении высококачественной бытовой техники, в первую очередь газовых плит. Эти «плохие мальчики» прочно изготовлены из материалов промышленного класса, которые обеспечивают мощность и точность для домашних поваров.
Что действительно помогло мне, так это выбор цвета BlueStar. Не только нержавеющая или черная нержавеющая сталь. Даже не так просто, как выбор металлической отделки. Нет, у меня было более тысячи цветов и металлов, чтобы создать максимально привлекательную гамму. Моя собственная действительно уникальная часть оборудования.
Я выбрал 48-дюймовую плиту с шестью чугунными конфорками, сковородкой, двумя духовками и профессиональным грилем. Мне до сих пор приходится ущипнуть себя, что он живет у меня на кухне. Вот некоторые из моих любимых функций:
- Открытые горелки UltraNova мощностью 22 000 БТЕ. Примечание. Они очень мощные, и мне потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к ним.
- Встроенная сковорода мощностью 15 000 БТЕ — идеальная машина для приготовления гамбургеров и сыра на гриле
- Точная 130-градусная конфорка, отлично подходит для тушения и бульона
- Встроенная вок-варка, у меня не было вок много лет, но я купила новую!
- Очень большая конвекционная печь и пекарская печь меньшего размера — большая подходит для коммерческого противня размером 18 на 26 дюймов.
- Инфракрасный гриль на 1850 градусов — это та же температура, которую используют элитные стейк-хаусы для обугливания стейков.
Остальные элементы встали на свои места вокруг него, так как я всегда помнил, что несмотря ни на что, я хотел, чтобы мой взгляд снова остановился на красивой синей печи.
Вытяжка
Мощной плите нужна мощная система вентиляции, но опять же, я не хотел, чтобы кто-то отводил взгляд от моей плиты. Компания Bertch смогла изготовить простую нестандартную вытяжку для размещения вентиляционного отверстия промышленного класса, звучащего как реактивный двигатель.
Охладитель напитков
У нашей кухни была одна голая стена, на которой раньше стояла прекрасная хижина, построенная моим отцом. Но поскольку моей главной заботой было достаточно места для хранения и прилавка, мы превратили эту стену в зону для напитков.
Учитывая мою профессию, я довольно быстро наполняю холодильник для напитков, поэтому наличие специального места для газированных напитков, пива, вина и соков освобождает драгоценную недвижимость.
Совет профессионала: прежде чем выбрать холодильник для напитков, обязательно проверьте его глубину, рекомендуемый зазор позади него для вентиляции, а также петлю и дверь. Наш оказался не на 100 процентов заподлицо со шкафами. Сначала это сводило меня с ума, но сейчас я почти не замечаю.
Посудомойка
Посудомоечная машина была единственным прибором, который я не заменил, так как он был практически новым. Предыдущие владельцы поставили его прямо перед тем, как мы купили дом. Однако теперь я жалею об этом решении и хотел бы иметь новый! Впрочем, это не мое большое сожаление.
Холодильник
BlueStar действительно предлагает холодильные решения с такими же забавными настройками, как и линейка, но они не были того размера, который мне был нужен. Первоначально я хотел колонки бок о бок, но, учитывая время, когда мы ремонтировались (COVID), те, которые мы хотели, не будут доступны в течение нескольких месяцев.
Мы решили использовать профессиональный холодильник JennAir в комплекте с посудомоечной машиной. Очень хотелось, чтобы все ручки совпадали.
Очень полезный представитель JennAir смог найти нам 48-дюймовый встроенный холодильник с дозатором воды, который хорошо нам служит. Хотя мне нравится встроенный внешний вид, нашему подрядчику потребовались некоторые творческие настройки, чтобы добиться такого вида без необходимых двух дюймов передышки вверху (требование, о котором мы не знали до дня установки). Хотя наверху еще есть место, они смогли использовать небольшой кусок молдинга, чтобы скрыть открытое пространство.
Настоящей изюминкой является черный интерьер холодильника, который JennAir называет Obsidian. Это на самом деле помогает еде выделиться и не быть забытым. Синяя подсветка создает драматичный и уникальный внешний вид.
Духовки с двойными стенками
Опять же, я выбрал духовые шкафы JennAir Pro-Style, чтобы они соответствовали ручкам других моих приборов. Мне удалось найти двойной блок с конвекционной микроволновой печью сверху и стандартной электрической духовкой снизу.
Планирование дизайна
Сама кухня была на самом деле самой простой частью. Реконфигурация прилегающих областей, чтобы они более естественно вытекали из него и давали нам больше места для хранения, была сложной частью. Я надеюсь, что наши решения вдохновят вас на новые идеи.
Кухня
Нам посчастливилось избежать крупных перепланировок или сноса стен на кухне. Его основная форма осталась прежней: U-образная форма с островком в центре. Также мы просто обновили соседнюю кладовую.
Однако люди часто заходили в наш дом через дверь из кухни. Она вела из гаража через прачечную на кухню. Ничто так не говорит «добро пожаловать», как чье-то нижнее белье! Это также означало, что в нем практически не было места для хранения или сортировки одежды. У нас также был только один узкий шкаф, достаточно большой, чтобы вместить две куртки взрослого размера, поэтому пальто громоздились на маленьком прилавке, а обувь просто горой. Поэтому мы превратили его в грязную комнату/зону сброса — гораздо более приятное место для встречи гостей и гораздо более красивый вид из кухни.
Что касается других элементов, то вот как они сошлись:
Шкафы
Наряду с техникой кухонные шкафы являются самой большой статьей расходов. К моему удивлению, сначала нужно было выбрать бытовую технику, а затем спроектировать вокруг нее шкафы.
Ценовые варианты сильно различаются, но также различаются отделка, качество и внутренние навороты. Моя цель состояла в том, чтобы установить как можно больше места для хранения в каждой области, которую мы отремонтировали, но в итоге это означало много шкафов.
Чтобы сбалансировать то, что я хотел, с нашим бюджетом и стилем, я использовал двух разных производителей шкафов: Bertch, более дорогой шкаф, на кухне и более бюджетный Echelon в прихожей, кладовой и прачечной. Я очень доволен ими всеми.
На одной кухонной стене раньше был встроенный письменный стол, который мы превратили в более полезную рабочую поверхность и место для хранения.
Я также решил расширить шкафы до потолка. Раньше они были примерно на восемь дюймов ниже.
Поскольку это кухонный гарнитур, мое пространство белое. Это дает мне чистый холст, который можно украсить дополнительными цветами или праздничными темами. Двери шкафа с повернутыми назад матовыми стеклянными панелями разбивают монотонность, не создавая бликов, а большой остров дополняет белые шкафы темно-серой морилкой. Окрашивание дерева вместо его покраски позволяет проявиться тонкому индивидуальному блеску.
Совет профессионала: если вам нравится внешний вид стеклянных шкафов, но вам не нравятся блики или внутренняя организация, которые они требуют, рассмотрите матовые стеклянные панели и сделайте так, как Джессика: поверните их назад, чтобы они выглядели матовыми.
Специальная вставка шкафа, которую я выбрал, включала двойной ящик для столовых приборов, скрытые ящики внутри больших ящиков, вертикальные перегородки для противней и разделочных досок, скрытые мусорные баки и корзины для мусора, выдвижные блоки для ножей, шкаф lemans для глухого угла и единственное, что должен иметь мой муж: ящик для зарядной станции, чтобы держать все эти шнуры, телефоны и планшеты вне поля зрения. Также есть скрытые шкафы под островом для дополнительного хранения.
Аппаратное обеспечение
Начиная этот путь, я понятия не имел, что аппаратное обеспечение будет таким дорогим товаром. Почему ручка не должна стоить несколько долларов? Я ошибался. Я провела много часов в поисках распродаж в Интернете, выискивая что-то, что выглядело бы интересно — но настолько интересно, чтобы отвлекать внимание — для белых шкафов в моем кухонном гарнитуре. Я также хотел, чтобы ручки и тяги были стандартных размеров, чтобы я мог поменять их в будущем, когда появится другой тренд.
В конечном итоге Amerock стал производителем, предложившим несколько линеек, которые дали мне возможность иметь подходящие ручки и ручки на кухне и мраморную отделку в небольших помещениях кладовой и прихожей. Они были немного дороже, но такие красивые.
Отделка, которую я выбрал для кухни, называется «Золотое шампанское», и этого было достаточно, чтобы запрыгнуть на подножку золотого цвета, не выглядя при этом кричаще. Шкафы имеют грибовидную ручку Oberon 1 3/8 дюйма с жемчужно-белым центром, а выдвижные ящики имеют длину 12 дюймов. В прихожей и кладовой я использовал 2 1/2-дюймовые мраморные ручки шкафа и 5-дюймовые мраморные ручки шкафа.
Раковина
Я знаю, это звучит странно, но я долго мучился над раковиной. Это был единственный элемент, о котором я не мечтал уже смущающе долгое время. Я знал, что хочу раковину в фермерском стиле, и я знал, что хочу, чтобы она была большой — достаточно большой для моих массивных сковородок для жарки и воскресного чайника для соуса — но материал все еще не был определен.
Керамическая стружка и нержавеющая сталь мне кажутся пустяками, поэтому я выбрал шамот. Он отлит из керамических материалов, а затем покрыт фарфоровой эмалью, что делает его чрезвычайно прочным и устойчивым к царапинам. Единственным другим реалистичным вариантом для моего уровня износа был гранитный композит.
Я выбрал один большой таз от Kraus USA и купил пластиковое коммерческое кухонное ведро, чтобы использовать его в качестве раковины для замачивания, если оно мне понадобится.
Я также выбрал самый мощный мусоропровод, какой только смог найти, и кнопку воздуха. Почему люди должны располагать выключатель в нескольких футах от раковины, мне непонятно. Он мощный (на коробке написано, что он перемолоть целую курицу, кости и все такое, но муженек не дает мне попробовать) и настолько тихий, что иногда вы даже не замечаете, что он включен.
Смеситель для раковины Kohler на самом деле называется бронзовым, но он явно золотой и идеально сочетается с полированными золотыми ручками. Поскольку я чувствовал себя немного «лишним», я также выбрал золотой дренажный фланец и пробку.
Столешницы
Если вы достаточно много смотрите HGTV, то знаете, что кварцевые столешницы сейчас в моде. Что ж, кварц, также известный как кварцит, на самом деле является искусственным материалом. Почему он стоит дороже натурального камня? Ответ — долговечность и простота в уходе, и я захотел! Кварц не требует герметизации и обслуживания, как гранит, мрамор или мясной блок, и он чрезвычайно прочен. Если есть сколы (у нас было два незначительных), их можно залить, без проблем.
Мои имитируют естественные бороздки мрамора с тонкой ленточной прожилкой. Я не хотел видеть никаких швов на острове, поэтому он покрыт одной сплошной плитой кварца, что фактически определило его размер.
Совет профессионала: один из способов сэкономить несколько долларов на кварце — это выбрать самодельный камень вашего производителя. Как и другие товары, те, которые поставляются с торговой маркой, также имеют более высокую цену.
Я побеседовал с несколькими производителями и в конечном итоге выбрал того, который был немного дороже, но лучше справлялся с созданием шаблонов, поэтому не было никаких видимых линий или швов.
Мы также смогли срезать углы, не срезая углов. Детализированные края стоят дороже. Я сделал более витиеватую нарезку на острове, но стандартную на остальных стойках.
Фартуки
Поскольку у меня было три очень разных места для плитки (четыре, включая прачечную), я смог выбрать кучу разных плиток. Опять же, придерживаясь концепции «чистого листа», большинство из них представляет собой белый мрамор. Ясно, что мрамор стоит немалых денег, но не так дорого, как богато украшенная керамическая и стеклянная плитка.
Единственным исключением для белого мрамора является нестандартная вставка над ассортиментом. Я хотел, чтобы это привлекло еще больше внимания к ассортименту и выделило его. Он имеет рисунок веревки, чередующийся серый и белый с карандашным контуром.
Обратите внимание, что ни на одной из стен нет розеток. Я спрятал их все под шкафами. С этих ракурсов их хорошо видно, но в лоб и на видео они исчезают.
Кладовая
Я почти уверен, что мой подрядчик был очень зол на меня, когда я решил в середине проекта, что вместо простых деревянных полок мне нужна кладовая дворецкого. Но он выдавил из себя улыбку, и мы тут же заказали шкафы, и я очень доволен дополнительным рабочим пространством.
Добавление прилавков и еще двух розеток позволяет мне использовать это пространство для небольших приборов, таких как мультиварки или скороварки, и держать их подальше от основной кухни. Выдвижные ящики обеспечивают удобный доступ к хранению. Я держал двери закрытыми, чтобы всегда иметь хороший обзор всех своих вещей. Шкаф от пола до потолка вмещает всю мою мелкую бытовую технику.
Грязевая комната, также известная как Drop Zone
На месте нашей бывшей маленькой прачечной рядом с кухней мы установили полноразмерный шкаф для хранения вещей и зону сброса с двумя крючками и верхним и нижним ящичками для каждого члена семьи. Наш подрядчик смог изготовить весь предмет по индивидуальному заказу, а затем покрасить его, используя краску, предоставленную производителем мебели, чтобы добиться идеального соответствия. Все, что мне было нужно, это корзины, и все было готово!
Прачечная
Теперь, когда у меня была дропзона, нам понадобилась функциональная прачечная. Когда я впервые выдвинула идею превратить гостиную из нашей основной спальни на втором этаже в прачечную, мой муж чуть не упал в обморок, но чем больше это погружалось, тем больше мы оба понимали, что это имеет смысл. Мы мало «сидим», поэтому эта дурацкая гостиная использовалась как хранилище разных вещей. Кроме того, это дало бы нам больше места для хранения — то, в чем мы отчаянно нуждались в доме, где нет ни одного стандартного бельевого шкафа.
Так что у нас это было, но это стоило дорого. Нам пришлось сделать гипсокартон в стене под странным углом, а затем прорезать новый дверной проем в коридоре, который, конечно же, получил дренажную трубу прямо по центру. После того, как все вентиляция была изменена, мы получили просторную и функциональную прачечную.
Прачечная на втором этаже также сокращает уйму времени и выбивается из моего дня. Единственная проблема (если вы тоже планируете переехать) заключается в том, что прачечные на втором этаже часто укрепляются дополнительными балками, чтобы поддерживать естественные вибрации приборов. Так как мы не открывали весь потолок, это был не вариант для нас. У нас есть небольшая тряска во время отжима. Я бы все равно сделал это снова в мгновение ока — иногда это просто пугает гостей.
Единственное сожаление Джессики
Об одном сожалении я упомянул: светильники. О, сколько бы я отдал за набор удивительно больших и ярких шаров, висящих над моим островом, но я должен помнить, что это был набор. Даже маленькие подвесные светильники мешали бы съемке ракурсов. Вместо этого я добавил новые встроенные светильники.
Я действительно повеселился с маленьким золотым веером в солярии и приспособлениями в зоне сброса, кладовой и прачечной.
Совет Джессики ремонтникам
Чтобы найти правильный баланс между элементами, необходимыми мне для работы и дома, я нанял профессионального дизайнера кухни. Это то, что я бы порекомендовал сделать каждому ремонтнику, даже если он планирует выполнить большую часть работы самостоятельно. Консультация с дизайнером поможет воплотить ваше видение в жизнь, а также устранить проблемы до их возникновения. Также помогло наличие моего вдохновения и реалистичный бюджет.